Pasta di Gragnano Scialatielli

Scialatielli al Bronzo von Fabbrica della Pasta di Gragnano sind ein typisches Nudelformat der kampanischen Küche, insbesondere von Amalfi, wo sie 1978 von Küchenchef Enrico Cosentino kreiert wurden. Ihr Name leitet sich vermutlich von zwei Wörtern der neapolitanischen Sprache „scialare“ ( genießen) und "tiella" (Pfanne). Die der Fabbrica della Pasta sind Scialatielli Pasta di Gragnano g.g.A., aus Bronze gezogen und lange bei niedriger Temperatur getrocknet. Probieren Sie sie nach Sorrentiner Art mit frischen Kirschtomaten und Büffelmozzarella.