Panettone alle Mele - 850g

Der Apfel-Panettone ist der neueste Panettone von Perbellini und verbindet die Weichheit des Perbellini-Teigs,
eines jahrhundertealten Rezepts und langer Verarbeitungszeiten, mit der Süße des Apfels
einer typischen Frucht unserer Region. Dieses Obst wird teilweise kandiert und während der verschiedenen Gärungszyklen, die insgesamt mehr als 48 Stunden Backzeit erfordern, in den Teig eingelegt.
Nach dem Backen werden die Äpfel weich und geben Feuchtigkeit an den Teig ab, der weich und leicht bleibt,
Der Teig bleibt weich und leicht und nimmt die Aromen und den Geschmack an, die diesen Panettone von allen anderen unterscheiden.
Nach dem Backen wird der Panettone auf den Kopf gestellt, damit er nicht durchzieht, solange er noch warm ist,
das Gewicht der kandierten Früchte dem Aufblähen des Teigs entgegenwirkt.
Schließlich wird der Panettone von unseren Mitarbeitern von Hand verpackt, wodurch ein vollständig handwerklicher Zyklus abgeschlossen wird.

Zutaten:
Kandierte Äpfel 35% (Äpfel, Glukosesirup, Fruchtzucker, Zucker), Weichweizenmehl Typ „0“, frische EIER kat.A,
Butter (MILCH), Zucker, Eigelb, natürliche Hefe (WEIZENmehl), Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Salz, Aromen.
Kann Spuren von TROCKENEN FRÜCHTEN UND NÜSSEN, SOJABANEN, ARACHIDEEN, SESAMKÖRNER und SENAPE enthalten.