Le Preare Amarone della Valpolicella Classico DOCG - 75 cl

Die Marke Le Preare wurde von der Cantina Valpolicella Negrar ins Leben gerufen, um einer Geschichte Tribut zu zollen, in der frühere Generationen oft einen sehr hohen Preis zahlten, damit die heutige Generation von Weinbauern von der harten Arbeit ihrer Vorfahren profitieren kann.
Das im Herzen des Valpolicella Classico gelegene Gebiet war auch für seine wertvollen Steine bekannt, wie den roten Marmor von Verona. Er wurde von den Venezianern beim Bau ihrer Villen häufig verwendet. Aber auch andere lokale Steine, die weniger wertvoll als Marmor sind, waren weit verbreitet. Die antiken Minen, in denen der Stein abgebaut wurde, hießen im lokalen Dialekt „preare“. Die lokalen Steine wurden zur Trennung der Weinberge und zum Bau von Terrassen verwendet, damit die Reben auch an steilen Hängen wachsen konnten.

Dieser Amarone ist Ausdruck der Unternehmensphilosophie, die sich in der Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Struktur des Weins widerspiegelt. Er wird aus Trauben aus dem Valpolicella Classica-Gebiet hergestellt, die vor der Reifung in großen Eichenfässern für mindestens 24 Monate und einer weiteren Reifung von 6-8 Monaten in der Flasche „appassimento“ (schonende Trocknung) unterzogen werden.