Fusilloni - Mozzo

Fusilloni - Mozzo sind große, spiralförmige Nudeln mit einer markanten dicken Textur und einer gerillten Oberfläche, die ideal dafür sorgt, dass Saucen besonders gut haften. Diese spezielle Form eignet sich hervorragend für herzhafte Saucen, Pesto oder Gemüsegerichte, da die Spiralen viel Sauce in ihrem Inneren halten. Die Pasta wird in der Regel aus Hartweizengrieß hergestellt und behält beim Kochen ihre festere Struktur und al dente-Konsistenz. Die Mozzo-Variante weist häufig auf eine besonders hochwertige oder handwerklich produzierte Pasta hin, die für ihre lange Kochzeit und perfekte Textur bekannt ist.