Barone di Bernaj Nero d’Avola DOC

Der Barone di Bernaj Nero d'Avola stammt aus der vulkanischen Region Siziliens, Italien. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Die Weine werden etwa 12 Tage lang auf den Schalen vergoren, um Tannin und Geschmack zu extrahieren. Anschließend werden die Weine etwa 8 Monate lang in französischen Fässern gelagert, um die Tannine weiter abzurunden und einen Wein mit samtiger Textur zu erzeugen. Nach der Abfüllung verbringt der Wein weitere 3 Monate in der Flasche zur weiteren Verfeinerung. Der daraus resultierende Wein ist reichhaltig, pflaumig mit einem Hauch von rauchiger Mineralität, die auf die vulkanischen Böden hinweist, auf denen die Reben angebaut wurden.